• 1 πακέτο μακαρόνια (κατά προτίμηση στριφτάρια ή ριγκατόνι)
• 1 σφηνάκι ούζο
• 1 κρεμμύδι
• 100 γρ. πατέ σπανάκι με φέτα
• 300 γρ. φρέσκα μύδια

Εκτέλεση

• Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε τα μακαρόνια μας, τα σουρώνουμε και τα τσιγαρίζουμε με λίγο λαδάκι.
• Πλένουμε και καθαρίζουμε το κέλυφος των μυδιών με ιδιαίτερη προσοχή, για να μην τα τραυματίσουμε.
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε δυνατή φωτιά τσιγαρίζουμε το ψιλοκομένο μας κρεμμύδι και ρίχνουμε τα μύδια μας.
• Τα μύδια τώρα θα αρχίσουν να ανοίγουν.
• Προσοχή,όσα μύδια δεν ανοίξουν κατα τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα πρέπει να πεταχτούν, γιατί αυτό δείχνει ότι δεν είναι κατάλληλα για φάγωμα.
• Σβήνουμε το φαγητό μας με ένα σφηνάκι ούζο και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
• Προσθέτουμε το πατέ από σπανάκι και φέτα και τα αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά το πολύ στη φωτιά.
• Σερβίρουμε τα μακαρόνια και από πάνω προσθέτουμε τα μύδια με τη σάλτσα.