Από διάφορες ελιές, για κουβέρ, ορεκτικό, κρέπες, σάντουιτς, ποικιλίες, αρτοποιεία ζαχ/κη κλπ. Σερβίρεται με τομάτα λιαστή (ψιλοκομμένη) ή τρίμα φέτα και λαδορίγανη.
Το προϊόν αυτό συσκευάζεται σε πλ. κουβάδες του 1kg, 2kg, 3kg, 5kg.